今日のベルク＠新宿駅東口

ビールはドイツのライプチガー・ゴーゼ（Leipziger Gose）。
「BEER CAFE ガンブリヌス」の解説によると、上面発酵の小麦ビールで、副原料に塩・コリアンダー・乳酸菌が入ってるそうです。なるほど〜。
軽い口当たりは小麦由来、酸味は乳酸菌、複雑な味は上面発酵によるものかな？と素人ながらに推理しながら飲むのが最近の楽しみです。
おつまみはスモークハム。香ばしくてジューシー。
毎月恒例のお楽しみ、骨付きハムは25日金曜日です！